La norma básica en la que se apoya el régimen de certificados,  es la Organización Común de Mercados (OCM). La OCM única esta recogida en el Reglamento (CE ) nº 1234/2007 de 22 de octubre de 2007 (D.O.U.E. L299 de 16.11.2007). En el caso del sector del Azúcar, sus productos son los que figuran en el Anexo I, artículo 1 , apartado 1, Parte III del citado reglamento

Las disposiciones de aplicación del régimen de certificados de importación y exportación para este sector, se recogen en el Reglamento (CE) nº 376/2008 de la Comisión de 23 de abril de 2008(D.O.U.E. L114 de 26.4.2004), el cual fúe modificado por el Reglamento (CE) nº 514/2008 de la Comisión de 9 de junio de 2008 (D.O.U.E. L150 de 10.06.2008)

Lista de Productos

CÓDIGO  NC	DESIGNACIÓN DEL PRODUCTO
1212 91	Remolacha azucarera
1212 99 20	Caña de azucar
1701	Azúcar de caña o de remolacha y sacarosa químicamente pura, en estado sólido
1702 20	azúcar y jarabe de arce
1702 60 95  Y 1702 90 99	Los demás azúcares en estado sólido y jarabes de azúcar sin adición de aromatizantes ni colorantes, excepto la lactosa, la glucosa, la maltrodextrina y la isoglucosa
1702 90 60	Sucedáneos de la miel, incluso mezclados con miel natural
1702 90 71	Azúcar y melaza caramelizados, con un contenido de sacarosa, en estado  seco, superior o igual al 50 % en peso
2106 90 59	Jarabe de azúcar aromatizados o con colorantes añadidos, excepto los jarabes de isoglucosa, de glucosa o de maltrodextrina
1702 30 10 1702 40 10 1702 60 10 1702 90 30	Isoglucosa
1702 60 80 1702 90 80	Jarabe de inulina
1703	Melaza prodedente de la extracción o del refinado de azúcar
2106 90 30	Jarabes de isoglucosa aromatizados o con colorantes añadidos
2303 20	Pulpa de romolacha, bagazo de caña de azúcar y donde desperdicios de la industria azucarera